主料：五花肉500克 。
輔料：洋蔥半個、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食鹽 。
【干炸豬五花肉做法】步驟：
1、五花肉切成三厘米左右的條并去皮，然后切成二毫米左右的片 。
2、洋蔥和姜切成片 。
3、肉片放入容器里，洋蔥半個、姜片5片、生抽2匙、食鹽放入，攪拌均勻放置一小時使其入味 。
4、腌入味的五花肉去掉洋蔥和姜片，放入一勺面粉攪拌均勻 。
5、再放入一勺面粉攪拌均勻 。
6、開火并在鍋里倒入500克植物油燒至六成熱 。
7、將肉片一片一片放入鍋中炸至微黃色撈出來 。
8、將油繼續加熱至八成熱 。
9、將炸過的肉片倒入鍋中炸2到3秒立刻撈出，放在吸油紙上吸一下即可 。