冰箱用不對，可能成為“致癌幫手”，醫生：食物壞了，應該這么做 _健康小知識

你家有冰箱嗎？
這個問題顯然非常多余。
必須有，現在的社會家家戶戶都有冰箱。
可是冰箱用起來沒那么簡單，作為存放食物的重要家電，保鮮是冰箱的首要職責。
可是保鮮，并不是絕對的永久保鮮。

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很多食物即使放在冰箱里也會慢慢變質，也有一些食物其實并不適合放在冰箱里。
更為重要的是如果出現了食物污染或者已經發霉，我們該怎么辦呢？是不是直接扔掉就行了？
【冰箱用不對，可能成為“致癌幫手”，醫生：食物壞了，應該這么做】其實很多人對這個方面的知識并不是很了解。
但是要知道，如果食物存儲得不對，反而容易成為致癌的幫兇。
具體是怎么回事呢？今天我們就來一起看一下。
一、冰箱真的會致癌嗎？
首先要注意一個問題，真的不要太高估冰箱，冰箱并不會永久保鮮。
醫生的作用很簡單，就是把溫度降下來，一般來說上面的冷藏層會把溫度控制在4℃ 。
為什么會把溫度控制在4℃呢？
其實在這種溫度下，絕大多數的細菌都會放慢生長速度。

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也就是說在溫度比較高的環境下，細菌非常容易增殖，這樣會造成食物變壞變質。
但是在低溫的冷藏溫度下，細菌的繁殖速度明顯減慢。
在這樣的條件下，即使食物中含有一些細菌，也不會在短時間內增殖繁殖。
所以，食物的保存時間就相對延長了。
但是請注意，食物雖然可以在一段時間內延長保鮮期，但并不是說細菌不會永遠待在這個狀態。
細菌只是增殖的變化，并不是不增殖。
長時間放在冰箱的食物，也會變壞變質。

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如果食物含有了黃曲霉素，比如大米花生這類食物，是非常容易感染的。
甚至在世界衛生組織的指南當中，已經把黃曲霉毒素列為一級致癌物質，非常容易導致肝癌的發生。
另外像海鮮這類食物，食物本身就含有很多細菌，這些細菌雖然可以延緩繁殖速度，但仍然會在短期內持續繁殖。
像這種保存時限有限的食物，應該及時吃掉或者處理掉，絕對不要一直在冰箱里放。
毫無疑問都是導致癌癥的潛在隱患，即使沒有導致癌癥，也可能因為細菌感染，出現消化系統的感染癥狀。

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特別是在夏天，嘔吐腹瀉這樣的問題就時常發生。
比如生活中非常常見的沙門氏菌，以及志賀氏菌，這些都是冰箱里常駐細菌。
在生肉和熟食當中都會存在，稍不注意食物就會變質。
二、碰到食物變質該怎么辦？
很多人覺得這個問題很簡單，因為只要把食物拿出去不就好了嗎？
其實并不是。
即使食物拿出去了，還有一些細菌會殘留在病程當中接連感染接下來放進去的食物。
那么具體該怎么辦呢？應該如何做到有效清潔和消毒呢？
如果發現有食物，已經出現了變質或者疑似污染，這個時候要考慮徹底清理冰箱或者冰柜。
首先在斷電之后恢復到室溫，把冰箱里面的積水擦干凈。

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接著在內表面用消毒液擦拭消毒，這里可以使用每升含有2000毫克的季銨鹽類消毒液。
需要注意的是消毒作用，時間建議達到30分鐘最好。