1、將薯條切成均勻的條狀，然后用冷水浸泡一個小時左右控干；
2、油溫六成熱時放入薯條，炸至薯條大部分浮起時撈出控油；
【薯條怎么油炸才會變硬】3、待油溫升至八成熱時，再次下薯條復炸，等薯條變成金黃色時表明已炸好，撈出即可 。
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2、油溫六成熱時放入薯條，炸至薯條大部分浮起時撈出控油；
【薯條怎么油炸才會變硬】3、待油溫升至八成熱時，再次下薯條復炸，等薯條變成金黃色時表明已炸好，撈出即可 。