1、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過 。
2、雞肉用刀背捶成雞茸 ， 放少許水使之化開，撈去雞筋，并入豆腐內 。
3、將雞蛋除去蛋白打散 。
4、將以上材料攪拌同時加佐料鹽、味精、胡椒粉，最后倒入有少許油的盆內鋪平 。
【乾縣豆腐湯的做法】5、食用前七分鐘上籠蒸 。
6、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即可 。
1、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過 。
2、雞肉用刀背捶成雞茸 ， 放少許水使之化開，撈去雞筋，并入豆腐內 。
3、將雞蛋除去蛋白打散 。
4、將以上材料攪拌同時加佐料鹽、味精、胡椒粉，最后倒入有少許油的盆內鋪平 。
【乾縣豆腐湯的做法】5、食用前七分鐘上籠蒸 。
6、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即可 。