主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克，干辣椒20克
做法
【辣蘿卜干的腌制方法】1、首先把白蘿卜洗凈連皮切成小條 ， 放陽光下曬2-3天至?xí)窀?。
2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵，用清水浸泡30分鐘左右 。
3、泡好的蘿卜干用紗布包好，擠干水分，放入大碗 。
4、放入鹽，與蘿卜干揉勻 ， 放入冰箱7-8小時(shí)至入味 。
5、將干辣椒用食品粉碎機(jī)打成粉，和蘿卜干拌勻 ， 在真空保鮮碗里壓緊，蓋緊蓋子 ， 放入冰箱 。
6、腌制15天左右即可 。

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