【西紅柿雞蛋湯可以放黃瓜嗎】不放對人體比較好 。
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C 。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，人體從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養(yǎng)的效果 。
另外 ， 食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重 。維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染 。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經(jīng)過多等癥狀出現(xiàn) 。故而，為保證人體攝入足夠的維生素C ， 盡量不要一起吃黃瓜和西紅柿 。