如果與維生素C含量豐富的食物一起吃 ， 黃瓜中的維生素C分解酶 ， 就會破壞其他食物的維生素C 。 雖對人體沒有危害 ， 但會降低人體對維生素C的吸收 。

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2.辣椒：破壞營養物質
辣椒當中的營養物質也比較豐富 ， 而且辣椒當中還含有辛辣素 。 如果黃瓜和辣椒一起吃的話 ， 可能會降低黃瓜和辣椒這兩種食物當中的營養成分 。
同時辣椒中的辛辣素也會排擠黃瓜的營養 ， 不利于營養吸收 。 所以還是盡量不要將黃瓜和辣椒一同食用 ， 否則這兩種食物當中的營養物質都會流失 ， 對于人體也沒有多大的好處 。

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3.香椿：降低維生素C
香椿性溫、味苦 ， 里面含有維生素C、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和鈣等營養元素 ， 具有防衰老、解濕清熱和美容明目等作用 ， 但是不能和黃瓜一起食用 。
黃瓜內含維生素C分解酶 ， 會分解香椿里的維生素C 。 所以不利于人體吸收維生素C ， 大量減少營養 ， 所以香椿和黃瓜不可一起食用 。

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4.花生：導致腹瀉
很多人在涼拌菜的時候 ， 喜歡黃瓜和花生放在一起 ， 做道涼拌菜好吃又可口 。 實際上這樣是不可以的 。
黃瓜偏寒 ， 而花生米多油脂 ， 這兩者放在一起吃的話 ， 是很容易造成腹瀉的 ， 尤其是一些腸胃不好的朋友就更不要食用了 。

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5.柑橘：降低維生素C
黃瓜中含有維生素c分解酶 ， 而柑橘中富含大量的維生素c和膳食纖維 ， 能起到止咳化痰的作用 。 但是黃瓜會導致柑橘中的維c被分解 ， 阻礙人體對營養的吸收 ， 降低食物的營養價值 。

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6.芹菜：加重腸胃負擔
黃瓜和芹菜都含有豐富的維生素、膳食纖維等 ， 兩者同時少量進食不會對人體健康造成影響 。
但如果同時大量進食 ， 就可能會加重胃腸道消化負擔 ， 尤其是經常便秘的人要避免大量或長期進食 。

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04吃黃瓜的注意事項
1.生吃宜浸泡
吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經清洗干凈 ， 不能吃沒有經過清洗的黃瓜 。 如果是剛從市場是買回來的黃瓜 ， 在不能確定有沒有農藥殘留的情況下 ， 建議最好的將黃瓜進行浸泡 。

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2.少空腹吃黃瓜
在空腹情況下吃黃瓜的話 ， 可能會出現胃反酸的情況 ， 這對腸胃是不利的 ， 應該在吃飯的時候把它作為菜肴來吃 。
或者是吃完飯后吃一根生黃瓜 ， 是沒有什么問題的 。 空腹情況下 ， 不要去吃太多的黃瓜 ， 以免造成腸胃的不適 。

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3.不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
在黃瓜的尾部含有大量的苦味素 ， 而苦味素有很好的刺激消化液的分泌 。 從而產生大量消化酶 ， 可以使人胃口大開 。
【不能跟黃瓜一起吃的食物？提醒大家應注意一下，看看吧】苦味素不僅健胃 ， 增加腸胃動力 ， 幫助消化 ， 清肝利膽和安神的功能 ， 還可以防止流感 。

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