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關于大蒜的功效，你了解多少，趕緊來看看吧

健康知識養生常識

導語：據市場調查數據顯示：“大蒜”在眾多調味品中 ， 受到人們的喜歡 ， 列榜首之一 。
如今大蒜已經不僅僅是廚房里的一味調味品了 ， 在平時大家似乎把大蒜有一點“神化” ， 被列為一款養生食材 。 有些人認為大蒜可以殺菌 ， 減輕肝臟的壓力 ， 多吃大蒜對身體有益 。
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還有人認為大蒜味道辛辣 ， 攝入太多不利于肝臟解毒的功能 ， 久而久之會損害肝臟 。 事實到底是如此呢？不妨通過本篇文章 ， 一起來了解一下 。
01關于大蒜 ， 你了解多少？
【大蒜成分】
大蒜里含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵 ， 維生素B1.C ， 胡蘿卜素、糖類 ， 揮發油 ， 主要成分為大蒜辣素大蒜新素 。 此外 ， 尚含大蒜甙 。
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大蒜營養豐富 ， 每100克含水分69.8克 ， 蛋白質4.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物23.6克 ， 鈣5毫克 ， 磷44毫克 ， 鐵0.4毫克 ， 維生素C3毫克 。
此外 ， 還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素 。 含揮發油約0.2% ， 油中主要成分為大蒜辣素 ， 具有殺菌作用 。
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【大蒜的功效】
1.降低血糖 ， 預防糖尿病
大蒜可促進胰島素分泌 ， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收 ， 提高人體葡萄糖耐量 ， 迅速降低人體的血糖水平 。
2.消炎殺菌
大蒜是一種天然抗生素植物 ， 對于一些細菌和寄生蟲 ， 有著一定抑制和滅殺效果 。
科學研究表明 ， 大蒜含有的蒜素、硫酸丙烯 ， 能起到消炎殺菌的功效 。 對于流行性感冒和細菌感染 ， 有著一定的輔助治療作用 。
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3.防治腫瘤和癌癥
大蒜中的鍺和硒等元素 ， 可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長 ， 實驗發現 ， 癌癥發生率最低的人群 ， 就是血液中含硒量最高的人群 。
美國國家癌癥組織認為 ， 全世界最具抗癌潛力的植物中 ， 位居榜首的是大蒜 。
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4.保護心血管
大蒜具有降低膽固醇的功能 ， 膽固醇高的人每天吃三片大蒜 。 經過一個月之后 ， 膽固醇含量就會明顯降低 。
血脂過高而導致腦梗塞 ， 或是心肌梗塞等病人也要多吃大蒜 ， 因為大蒜具有去除脂肪的強大功能 。
5.排毒清腸
大蒜具有殺菌消炎的作用 ， 多吃大蒜 ， 可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒 ， 加速消化 。
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02肝臟受損的早期征兆
1.消化道異常
肝臟主要是分泌膽汁 ， 作為消化臟器中一個重要的物質 。 肝臟若出現損害 ， 膽汁排泄異常 ， 可能會出現厭油、乏力、惡心、腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
2.黃疸
如果肝臟出現了問題 ， 那么就會嚴重影響身體膽紅素的正常代謝 。 這樣一來就會引發黃疸 。
出現皮膚、眼睛以及尿液變黃的現象 。 如果嚴重的話還容易并發凝血障礙 ， 有可能會出現瘀點以及紅斑 。
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3.牙齦出血
早上起床刷牙時 ， 如果偶爾牙齦出血 ， 算是正常情況 。 如果牙齦頻繁出血 ， 那么就不單單牙齦問題了 ， 可能是肝臟出現了問題 。
肝臟負責體內凝血因子的合成 ， 如果肝臟病變會引起體內凝血因子減少 ， 造成毛細血管密集部位頻繁出血 ， 如鼻腔、牙齦等地方 。