【無肉版干煸四季豆怎么做】1、材料：四季豆（一斤）、炸菜粒、暇米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒、鹽、糖、生抽、麻 油、清水 。
2、四季豆摘洗凈 ，瀝干水分 。蝦米用水泡軟，切末 。冬菜洗凈，亦剁末 。
3、燒熱油，炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出 。
4、倒出炸油，留油1匙 ，放入蝦米、蒜末、冬菜、姜末炒干 。
5、加四季豆與調味料，炒拌入味，起鍋置 。

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