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黑魚肉一般怎么吃

生活百科魚肉

用黑魚肉可以做玉帶黑魚卷 。
做法：
1、將黑魚宰殺后 ， 取凈魚肉 ， 將黑魚切成塊 ， 再切成片 ， 將精鹽灑在黑魚上 ， 再把干淀粉拍在黑魚上 ， 再將蔥白洗凈并切成段 。
2、把雞蛋清、水和適量淀粉調拌成糊 ， 將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生姜切成細絲 ， 將它們卷在魚片內 ， 在魚片外面抹上蛋清糊并收口 ， 做成魚卷 。
3、把蔥葉系在魚卷中間 ， 裝盤后 ， 蒸五分鐘后取出 。
【黑魚肉一般怎么吃】4、向鍋中加入高湯 ， 放入蒸魚卷的汁水 ， 向鍋中加入蔥段 ， 再向鍋中加入鹽、味精 ， 再撒上白胡椒粉 ， 淋上香油即可 。