食材用料：草魚2到3斤、黃豆芽4兩、千張2張、大白菜半顆、高湯、蔥、姜、蒜、花椒、朝天椒、小茴香、八角、藤椒油、豆瓣醬 。
做法步驟：
1、草魚切成3到5厘米長條塊備用，千張切絲，白菜切片 。干調料，包括豆瓣醬，蒜姜，放碗里備用；
【有會做碳鍋魚的嗎.要正宗的】2、制作紅油，碗里放入朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣醬 。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制 。成油膏狀乘出備用；
3、在平底的火鍋里，下層鋪切好的千張絲，中層黃豆芽，上層鋪白菜 。煮好的高湯，放入鍋里，放到快要淹沒白菜，加入

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