【蒸蛋糕跟烤蛋糕有什么區別】蒸蛋糕利用的是加熱水所產生的蒸汽來達到蛋糕的溫度需求，故口感較為蓬松 。而烤蛋糕是通過電加熱，造成烤箱內部逐步升溫來讓面糊熟透，膨脹 。兩者最大的區別就是口感，蒸蛋糕的口感較為松軟，烤蛋糕相對比更蓬松一些 。
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