【電飯鍋煮鯽魚豆腐湯】準備鯽魚、內脂豆腐、黃酒、蔥、姜、精鹽、味精、食用油等食材 。將鯽魚洗凈，瀝干水分 。內脂豆腐用小刀劃成小塊 。生姜切碎，蔥切成蔥花放入碗中備用 。電飯鍋里倒食用油，燒至七八分熱 。將魚煎至兩面都微黃時，在魚的兩邊放下姜粒，使姜粒在余油里略炸片刻，即倒黃酒于魚身，再放清水，加蓋煮沸 。煮沸后用中小火燒至魚湯呈乳白色，開蓋放鹽，放豆腐 。再燒約5分鐘后，放蔥花、味精裝碗即可 。
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