【椰絲烤蝦仁如何做】1、用料：蝦仁250克、雞蛋1個、料酒少許、胡椒粉少許、鹽少許、生粉適量、椰絲適量 。
2、蝦仁洗干凈，去除蝦線，加入鹽、胡椒粉、料酒，敲開雞蛋加入少許蛋白，將蝦仁抓勻腌制一會，雞蛋備用 。
3、腌好的蝦仁用廚房紙吸干水分，拍上一層生粉，裹一層蛋液，裹上椰絲 。
4、碼好放在烤盤上，用噴壺噴上一層食用油（或者用毛刷刷上亦可） 。
5、放入預熱好的烤箱190度13分鐘，至椰絲金黃色即可 。
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