1、準備好用料：五花肉，姜，蔥，蒜，梅菜，老抽，生抽，五香粉，南乳，鳳球嘜鮑魚汁 。
2、梅菜用開水侵泡，把五花肉煮熟，用油把豬皮炸一下 。
【寶塔肉的做法】3、把蔥姜蒜，南乳，五香粉，老抽生抽和鳳球嘜鮑魚汁調成汁 。
4、把五花肉放在汁里腌制半天以上，然后用刀切沿著邊切一刀到尾不要斷 。
5、用一個倒三角容器把肉碼進去，把梅菜鋪好，用蒸鍋蒸 。
6、蒸好后把汁先倒在碗里里，盤子里鋪上蔬菜再把裝肉的容器倒扣過來，容器取走即可 。
7、把汁倒在東坡肉上即可 。
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