1、把地瓜用電飯煲蒸熟 ， 一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥;
2、趁熱把地瓜皮揭掉;涼了不好去的;晾涼備用;
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的面粉，再加白糖;和成地瓜面;
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用 ， 怕沾可以在手心摸點油;
【地瓜糯米粉丸子的做法】5、鍋里放入多點的油;丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色即可 。

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