1、準備材料：豆腐(北)400克、油菜心100克 。
2、調料：植物油20克,醬油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,鹽4克,大蔥5克,姜3克
3、將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；
【豆腐燒菜心的做法】4、油菜心洗凈備用；
5、蔥姜切末；
6、淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
7、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
8、撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可 。
1、準備材料：豆腐(北)400克、油菜心100克 。
2、調料：植物油20克,醬油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,鹽4克,大蔥5克,姜3克
3、將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；
【豆腐燒菜心的做法】4、油菜心洗凈備用；
5、蔥姜切末；
6、淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
7、炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
8、撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可 。