【貴州豆米火鍋那個豆米是什么】貴州豆米火鍋里面的豆米是曬干的四季豆，用水煮爛就可以食用，可以炒，可以煮湯，也可以煮火鍋 。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一 。
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