1、煎饅頭片 。剩饅頭切片，蘸雞蛋液后，下6分熱油鍋慢火煎至金黃出鍋，雞蛋液中可稍加鹽和味精 。
【剩饅頭能做什么菜】2、炒饅頭 。剩饅頭手掰中塊，臘肉切片，青菜切段，蔥姜末 。油鍋8成熱，下臘肉片炒一下，然后下饅頭塊，再翻炒一下，加鹽、花椒粉、干紅辣椒絲，豆豉醬，然后再下青菜段，翻炒至青菜段稍軟，下蔥姜末翻炒，最后勾味精薄芡，出鍋 。
3、燜饅頭飯 。饅頭碎末，剩大米飯置大碗內，8成熱油鍋下火腿腸丁、胡蘿卜丁、青豆、蔥姜末、調味用鹽、花椒面、料酒、味精，翻炒一下再添湯，然后將盛饅頭末和剩米飯的大腕架至鍋內
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