【黃瓜吃多了有害嗎】黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉 。而且所含的維生素和營養極少適宜減肥，所以不適宜生吃或當水果吃 。
黃瓜味甘 ， 甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿 ， 清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷 。黃瓜皮所含營養素豐富，可保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害 ， 黃瓜應先在鹽水中泡15到20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根 ， 要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
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