【炒土豆片的家常做法】1、將土豆洗凈去皮切成薄片,用水洗凈淀粉,下入開水鍋內氽一下,撈出晾干 。
2、土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆,撈出控油 。
3、芽菜洗凈切末 。
4、牛肉、海椒(青椒)、紅椒切粒 。
5、芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼后待用 。
6、炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒 ， 烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒 ， 撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可 。
【炒土豆片的家常做法】1、將土豆洗凈去皮切成薄片,用水洗凈淀粉,下入開水鍋內氽一下,撈出晾干 。
2、土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆,撈出控油 。
3、芽菜洗凈切末 。
4、牛肉、海椒(青椒)、紅椒切粒 。
5、芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼后待用 。
6、炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒 ， 烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒 ， 撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可 。