導語：肝臟是人體最默默無聞的器官 ， 每時每刻都在不間斷的工作著 ， 即使受了損傷 ， 也不吭聲 ， 這是由于肝臟內部痛覺神經很少 。 受到傷害時 ， 無法以疼痛感向身體發出求救信號 ， 也正是因為如此 ， 平時一定要注重對肝臟的保護 。
肝臟是人體內排毒的最主要器官 ， 他可以促進人體內的血液循環加快新陳代謝 。 將氧氣輸送到血液當中 ， 從而起到一個排毒的作用 。

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有人認為綠豆是一種養肝食物 ， 經常喝綠豆湯 ， 能起到保護肝臟的作用 ， 是否是正確的呢？
01先了解一下綠豆的的營養價值和功效
營養價值
綠豆湯含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等物質 ， 還含有鈣元素、磷元素、鐵元素等微量元素 。 另外維生素包括胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等 。
所含蛋白質主要為球蛋白類 ， 其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少 ， 綠豆的磷脂成分中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸等 。

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綠豆的功效與作用
1.保護腎臟
綠豆中含有的胰蛋白酶可以幫助減少蛋白分解 ， 可減少蛋白質分解對腎臟造成的損傷 ， 因此可以起到一個保護腎臟健康的作用 。 腎臟是人體先天之本 ， 對腎臟起到保護作用 ， 自然也能減少很多疾病的侵擾 。

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2.預防三高
綠豆中含有的多糖成份 ， 具有增強血清脂蛋白的活性的作用 ， 因此可以起到一個促進血脂平衡的作用 ， 從而保護心血管健康 。 這種球蛋白和多糖還具有促進體內膽固醇分解的作用 ， 因此可減少人體對膽固醇的吸收 ， 從而起到一個預防三高的作用 。

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3.促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質 ， 對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用 。
4.降溫解暑
夏季高溫下非常容易導致暑氣纏身 ， 輕則上火 ， 重則中暑等等 ， 因此夏季都會想方設法的防暑降溫 ， 而綠豆湯則是最佳的選擇 ， 因為它具有這種功效 。

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5.降脂
體內血脂太多了可以來點綠豆湯 。 綠豆湯中有著不少的營養素 ， 其中有名為“球蛋白”的物質 。 以及含有多糖成分 ， 這這物質都可以促進膽固醇分解成膽酸 ， 避免膽體內殘留過多的膽固醇 。
6.促進食欲
它可以讓你的胃口更好 ， 綠豆中蛋白質多而且磷脂含量也是極多 ， 它們都可以幫助興盛神經 ， 促進食欲 。 所以夏季胃口不好可以來點綠豆湯 。

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02每天一碗綠豆湯 ， 肝臟會發生什么變化？
綠豆湯作為我國人最常喝的飲品 ， 其中富含較多的營養物質 ， 每100克綠豆中含蛋白質22.1克脂肪0.8克 ， 粗纖維4.2克 ， 碳水化合物59克 ， 胡蘿卜素1.8毫克 ， 維生素0.52毫克 ， 鐵元素3.2毫克 ， 鈣元素49毫克 ， 磷元素268毫克 。

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經常喝綠豆湯能抑制葡萄球菌感染 ， 增強身體抵抗力和免疫能力 ， 肝臟不好的人堅持每天喝一碗綠豆湯 ， 這對身體沒有影響 ， 相反 ， 它會幫助肝臟解毒 。
綠豆中含有較多的膳食纖維 ， 能加速胃腸蠕動 ， 促進糞便排泄 ， 減少人體毒副作用 ， 并能顯著促進受損肝細胞的修復 。

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