麻花怎么做好吃又松軟 _麻花

1、食材：面粉300克、雞蛋4個、糖4勺、鹽1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。
2、這種松軟的麻花主要是用雞蛋和面，將4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均勻。
3、逐步加入面粉，直至能和成一個軟硬適中的面團。
4、少量多次加面粉為宜，防止面加得太多，和出的面團太硬。
5、將面團放置數個小時發酵成約兩倍大，根據室溫的高低，發酵所需的時間長短也不相同。面團可以發酵的不充分，做出的麻花也一樣松軟香甜，但如果發太過度了口感就下降了，所以如果發酵好后來不及做，就將面團放到冰箱等低溫的地方保存。
6、將發酵后的大面團搓成粗條，等全搓好后，先搓好的粗條也醒好了。
7、把粗條搓成細條。
8、將兩條細條擰成一條。
9、將擰好的兩條細條尾部相連。
10、將尾部塞進麻花勁兒中。
11、這樣，一個麻花就做好了。把所有的粗條都做成麻花狀。
12、鍋中放油，低溫炸制，以免外焦而里還不熟。
【麻花怎么做好吃又松軟】13、炸制時注意多翻動，讓麻花炸制均勻。等炸制的麻花變成金黃色就可以出鍋了，松軟的大麻花就做好了。