怎么給海鮮去腥

【怎么給海鮮去腥】給海鮮去腥可以用料酒 。不過,料酒的作用也只是簡單的去腥,如果想要增香或豐富味覺上的層次感,白葡萄酒才是最適合的 。尤其是在做海鮮湯的時候,炒一顆透明清甜的洋蔥,再用白葡萄酒做湯底,咕嘟嘟煮上這個季節實惠又鮮美的蛤蜊,做好后的那股香氣別提有多醉人了 。海鮮可以在烹飪的時候多加一些蔥姜蒜,就可以達到很好的去腥效果 。