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酒泡紅辣椒的做法

生活百科辣椒

【酒泡紅辣椒的做法】第一、 買回來新鮮的紅辣椒清洗干凈 ， 個人建議 ， 不要使用那些蔫巴巴的紅辣椒 ， 腌出來一點也不好吃有一種腐爛的味道且皮很硬 ， 這樣新鮮的紅辣椒腌制之后口感特別好 。清洗干凈之后 ， 控干水分 。
第二、 生姜多一些切成絲或者片 ， 大蒜也要多一些 ， 切成片待用 。
第三、 紅辣椒裝進盆子里 ， 把大蒜片和一些生姜放進去攪拌均勻 ， 然后撒上食鹽和白糖 ， 這個量的多少要根據辣椒的多少而決定 ， 攪拌均勻 。
第四、 把辣椒裝進玻璃瓶子或者壇子里 ， 往里面到白酒 ， 白酒不用太多 ， 整個罐子或者瓶子的三分之一就可以 ， 然后蓋緊蓋子 ， 一周后就可以吃了 。