1、牛柳剁細，加入精鹽、胡椒粉、花雕酒、濕淀粉及少許色拉油抓勻上漿；青紅椒切細絲；香菜切節 。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，下入上好漿的牛柳滑油后，撈出 。
【嫩牛肉土豆松怎么做】3、鍋留底油，下入姜末、蒜茸和青紅椒炒香，倒入牛柳、土豆松，烹入花雕酒，調入精鹽和味精，翻炒均勻后，撒入香菜節，起鍋裝盤即成 。
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