電飯鍋煲做蛋糕怎么做 _飯鍋

1、主料：雞蛋255克、玉米油40克、白砂糖30克、面粉40克、牛奶40克。
2、準備好所需食材，并稱量好重量。
3、分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
4、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁。
5、將牛奶和玉米油混合。
6、過篩篩入低筋面粉。
7、將油、牛奶、低粉混合均勻。
8、最后加入蛋黃。
9、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
10、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態。
11、一次性加入白砂糖。
12、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖。
13、取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中。
14、快速輕柔翻拌均勻。
15、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均勻。
【電飯鍋煲做蛋糕怎么做】16、至蛋糕糊細膩狀態。
17、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。（此鍋不沾可不刷油）
18、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽里，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。
19、鍋蓋鎖好，選擇福庫“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。（如用普通電飯鍋，選擇煮飯功能就好）
20、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼后切塊。