樹葉狀調味品是香葉 。
異名:香艾
來源:為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草 。
性味:味辛;性溫、味芬芳,但略有苦味 。精油含量約百分之二
主要成分:是桉葉腦 。
別名:香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等 。
科類:為樟科月屬常綠小喬木 。
【一種樹葉狀的調味品】用途:烹調中取其葉片作調味品 。月桂葉雖也稱桂葉,但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同,它屬于西餐調料,罐頭配料,身價遠高于肉桂樹葉與桂花樹葉 。多用于西餐,可調味,保存香味 。
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