1、主料：豆腐250克，黃瓜100克，香椿100克 。
2、調料：香油25克，鹽3克 ， 味精1克 。
3、將豆腐放入碗內用開水燙一下，晾涼后切成1厘米見方的小塊放入盤內 。
4、香椿頭去掉老莖洗凈，放入開水鍋中焯至色澤變為翠綠，撈出 。
5、放入涼開水中浸涼，再撈出擠去水分 ， 切成細末 。
6、黃瓜切條，用鹽腌 。
【香椿拌黃瓜做法步驟】7、在豆腐塊上放上黃瓜和香椿頭末、下麻油、精鹽、味精，拌勻即成 。
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