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貧血|它又苦又臭，卻被當成寶，能清熱解毒，還能防治貧血

有這樣一種野菜，不僅氣味難聞，味道也帶著苦澀，卻被很多人當成寶，它就是苦菜。若是誰家用苦菜燉東西，大老遠就能聞到味道，有人形容它的氣味像臭腳丫的味道，因此不少人對它敬而遠之，它用豐富的營養價值征服了更多的人！
貧血|它又苦又臭，卻被當成寶，能清熱解毒，還能防治貧血
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苦菜
苦菜的名字有很多，女郎花、鹿腸馬草、天香菜、蛇蟲苗等等，不同的地方給它起了不同的名字，可見它的知名度還是相當的高。
苦菜的營養價值很高，它含有蛋白質、食物纖維，以及鈣、鐵、鋅等微量元素，還含有維生素B1、B2以及胡蘿卜素等。
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苦菜
苦菜的藥用價值也不低，它有清熱解毒的功效，還能涼血、活血和排膿。并且對治療闌尾炎，腸炎、痢疾，瘡癤痛腫，子宮內膜炎，宮頸炎，子宮頸糜爛，白帶腥臭及子宮附件炎等都有獨特功效。
經常食用苦菜，能增強機體免疫力，促進大腦機能。其中苦菜富含鐵元素，有利于預防貧血。它所含的多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
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苦菜
用苦菜做成茶經常飲用，還有泄熱寧神，清心明目的效果。
苦菜的做法有很多種，常見的有涼拌苦菜、苦菜小腸湯、干椒炒苦菜，清炒苦菜等。
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苦菜
苦菜小腸湯：苦菜200g，小腸適量，食鹽適量、生姜適量、油適量。
步驟：①小腸洗干凈放開水中焯一下，然后打結切段。②生姜切片，小腸和生姜放入高壓鍋壓10分鐘。③苦菜清洗干凈，摘去梗，留葉子。④小腸湯倒入鍋中，水開后放入苦菜。⑤湯開了以后放入鹽巴，裝盆。
清炒苦菜：苦菜400g，大蒜4瓣，油適量，鹽適量，味精適量。
步驟：①苦菜洗凈，切成段。梗葉分開。②大蒜去皮，切成段。③凈鍋，倒油，油熱后，放入蒜段爆香。④倒入苦菜梗段，翻炒2分鐘左右，倒入苦菜葉。⑤加鹽，加味精，炒勻，出鍋裝盤。
【 貧血|它又苦又臭，卻被當成寶，能清熱解毒，還能防治貧血】注意事項：脾胃虛寒者要避免食用，在清洗時一定要洗干凈，野生的苦菜比種植的苦菜營養更高。