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如何自制蒸糕

生活百科如何

【如何自制蒸糕】材料 ：面粉90克 ， 雞蛋三個 ， 葡萄干50克； 調料：白糖70克 ， 色拉油或黃油抹涂用少許；做法：1、充分篩析面粉 ， 擱置一邊備用 ， 打雞蛋三個 ， 分別取其蛋清和蛋黃；2、取一較大的容器 ， 攪蛋清至奶油狀 ， 逐漸加白糖于其中 ， 攪勻；3、將蛋黃分別加入 ， 攪拌至發泡狀態 ， 將篩好的面粉加入其中 ， 與調好的蛋液充分攪混拌勻；4、加入葡萄干 ， 攪混拌勻 ，  取容器 ， 內側薄抹色拉油或黃油 ， 然后灌入調好的面粉 ， 抹平表面 ， 覆蓋一紙巾 ， 高火5分鐘 ， 待容器涼后取出 ， 切成薄片 。