茄汁排骨的做法

1、豬肋排、番茄醬、西紅柿、油、鹽、料酒、八角、生姜 。
2、豬肋排斬成小段,撒入生姜片、鹽,倒入料酒腌漬20分鐘;西紅柿洗凈,毛豆剝粒 。
3、鍋里倒入適量油,油熱后倒入肋排段小火煎炒至變色,盛出 。
4、鍋里留底油,放姜片、八角爆香后倒入番茄醬,適量多倒,翻炒均勻,讓番茄醬裹勻肋排 。
【茄汁排骨的做法】5、倒入切好的西紅柿、毛豆粒,倒入適量清水,燉制10分鐘,撒入少量鹽,小火燉制20分鐘,大火收汁即可 。