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1、好處 。大部分的動物內臟營養素含量高于肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動物體內營養素最集中的地方，肝臟蛋白質含量高，脂肪含量較肉類低，豬肝過去一直被譽為物美價廉的“營養寶庫”，受到廣泛的推薦 。其他內臟，如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、微量元素等重要營養素的含量比肝臟低，營養價值不及肝臟 。動物內臟可以有很好的滋補的作用，對于提高體質，幫助恢復健康有幫助，可以有很好的儲存能量的作用 。
【吃內臟的好處和壞處 狗狗吃內臟的好處和壞處】2、壞處 。大部分的內臟脂肪含量高于肌肉，膽固醇幾乎都比肌肉含量高 。動物內臟中比如豬肝、豬腸、豬腦等所含的膽固醇成分很高，吃得太多對人體健康也不利， 容易引起高血脂、動脈硬化等 。動物內臟含有的膽固醇比較高，所以一定要注意適當的食用，以免出現高血脂的情況 。
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