【碎的花生米怎么做】1、花生淘凈晾干 。
2、炒鍋燒熱,倒入花生 , 小火翻炒 。
3、花生炒至出現輕微的爆破聲,用鍋鏟輕碾,紅皮開始脫落,再稍微翻炒一下 。
4、稍冷后,手輕搓,所有花生的紅皮都會脫落,輕吹掉紅皮(為防止紅皮到處飄落,可以直接把花生仁挑選出來),小火再稍稍翻炒 。
5、翻炒好的花生仁裝入保鮮袋 , 用搟面杖碾壓至想要的大小 。
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