【炒豆渣應該怎么做】1、磨完豆漿后沉淀的豆渣擠出水分，盡量干一些，放到蒸鍋里大火蒸分鐘 ， 關火取出;
2、胡蘿卜，卷心菜，薩米拉腸，洋蔥均切成絲備用;
3、鍋中熱油，放入胡蘿卜，卷心菜，薩米拉腸和洋蔥煸炒至有胡蘿卜素析出，如果用肉絲的話先放入肉絲炒至變色后 ， 再加入蔬菜絲煸炒;
4、倒入蒸好的豆渣用中火炒，豆渣粘鍋也沒關系，用鏟子把粘在鍋上的豆渣鏟下來繼續炒 ， 多炒一會，如果把豆渣炒的變成金黃色會更好吃，最后加鹽調味即可 。
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