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簡單好吃的家常美食做法

生活百科簡單

1、番茄炒雞蛋
做法：番茄洗干凈切塊，雞蛋打散 。番茄可以根據個人喜歡去皮或者不去都可以，看個人喜好吧 。鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，我喜歡炒得嫩一些 。鍋里重新倒少許油，大火，倒入番茄 。把番茄炒到出紅油，有沙沙的感覺，加入砂糖，少許番茄醬 。炒出紅油是關鍵，這絕對和沒炒透的味道相差很多 。最后倒入雞蛋，再少許鹽炒均勻即可，加了番茄醬的話鹽可以少點 。
2、尖椒炒肉絲
【簡單好吃的家常美食做法】做法：瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水淀粉充分抓勻 。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗干凈，去籽和根部，切成絲 。鍋燒熱，倒入油，放入肉絲 ， 炒至肉絲變色 ， 盛出備用 。重新倒少許油 ， 倒入蒜蓉，炒香 。倒入尖椒絲 ， 翻炒一會，加入蠔油，炒均勻 。如果喜歡軟的可以加點水燜一下 。倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可 。
3、紅燒話梅排骨
做法：排骨砍小塊，洗干凈，冷水下鍋焯水備用 。鍋里加少許油 ， 放入焯好水的排骨，煎至表面微黃 。加入醬油、蠔油、番茄醬翻炒均勻 。倒入熱水 ， 放入紅糖、話梅，蓋上蓋子，中火燉煮至湯汁濃稠即可 。