1、材料:麥芽糖2大茶匙，奧爾良調料30克，豬脖頸肉500克 。
2、將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成腌料備用 。
3、豬脖頸肉洗凈，用廚房紙擦乾水，然後松下針 。
4、將肉肉放在腌料裏面腌制24個小時 ， 最少也要10個鐘 。
5、烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能 。
【港式蜜汁脆皮叉燒】6、將肉肉上叉，200度烤30分鐘，中途刷兩次腌料和兩次麥芽糖即可 。
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