1、鍋里放油和一片姜 。油要比平時炒菜的油量多一倍的量 。
【火焙小魚干怎么弄】2、放入小魚干平鋪鍋底 。
3、小火慢慢烘焙隔20秒翻個面 。
4、直到小魚干變得金黃，放入兩勺細砂糖后要不斷的翻炒，避免糖燒焦 。細砂糖最好，比較容易炒化開 。
5、待砂糖融化之后翻炒均勻，最后關火，加一小勺淡鹽醬油，翻炒融合 。
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