1、食醋的化學式是：CH3COOH 。
2、醋是用各種酵后產生的酸味調味劑，化學式：CHCOOH ，是弱電解質 。釀醋主要使用大米或高梁為原料 。
【食醋的化學式】3、當的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水 。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程 。
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