1、把芥末粉放入碗中，加點熱水調成芥末糊，蓋上保鮮膜，坐在熱水里小火保溫約5分鐘 。
2、等待芥末味慢慢揮發出來，大白菜取菜心的中部，切成5CM左右長的段，燒一鍋水，將白菜段放入，煮30S撈出 。
3、卷成卷，放進干凈的小砂鍋中，放好后在上面抹一層芥末糊，再撒上一層糖和鹽 。
【芥末墩的做法是什么】4、倒上適量的白醋，準備好兩片大菜葉，把菜葉焯水，焯好水的大菜葉蓋在芥末墩上，蓋好砂鍋的蓋子，第二天即可食用 。
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