用料：姜片30克，蔥段50克，精鹽15克 ，  料酒 、胡椒粉、味精、生粉各適量 。
腌制方法：雞脆骨解凍后，沖洗干凈 ， 待瀝干水分后納盆，依次加入姜片、蔥段、 料酒 、精鹽、胡椒粉、味精等腌約15分鐘，揀去姜片、蔥段，再加入生粉拌和均勻，即可 。
【燒烤雞脆骨的做法哪位知道請賜教】說明：此法是最簡單、最常見的一種腌制雞脆骨的方法 ， 姜片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去異味增香味的作用 。這種方法一般是現(xiàn)腌現(xiàn)用，適用于燒、煮或滑油后的爆炒類菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等 。

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