【黃花菜怎么做湯喝】1、新鮮黃花菜摘去花蕊的部分（因為花蕊是秋水仙堿含量最高的部位）清洗干凈待用 。
2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將處理好的黃花菜 。下鍋焯水，焯水后撈起在涼水中浸泡一下，撈起瀝干水分待用 。（焯水后再浸泡一下，這樣就能將秋水仙堿破壞掉了，可以放下食用了） 。
3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，放入肉丸下鍋煮熟 。
4、再加入提前焯水好的黃花菜下鍋一起煮，大火煮沸，下少許鹽調味，拌勻即可 。
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