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土豆絲最普通的炒法

生活百科土豆

【土豆絲最普通的炒法】1、把土豆去皮 ， 用擦絲器擦成細絲 。
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍 ， 把多余的淀粉沖掉 ， 這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲 ， 蔥切碎 。
4、鍋里燒開水 ， 把土豆絲放進去焯熟 ， 因為細 ， 不用煮太久 ， 基本上水開了就差不多了 ， 太久了土豆軟了就不好吃了 。
5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水 。
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里 ， 將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面 ， 放鹽、生抽、陳醋 。
7、炒鍋燒熱放火麻油 ， 小火炸香花椒 。
8、撈出花椒 ， 將熱油倒在盆里 ， 會發出滋滋的聲響 。
9、最好再撒上幾滴火麻油 ， 用筷子拌一下即可 。