【馬斯卡彭冷凍后還能用嗎】馬斯卡彭冷凍后是無(wú)法使用的，因?yàn)轳R斯卡彭的含油量比較高，屬于軟質(zhì)新鮮奶油奶酪，所以冷凍后會(huì)導(dǎo)致馬斯卡彭油水分離，繼而產(chǎn)生沉淀，并且會(huì)使馬斯卡彭的變味 。
馬斯卡彭開封后 ， 一般要盡快用完，否則的話很難長(zhǎng)時(shí)間保存，正常情況下將馬斯卡彭放入冰箱的冷藏室內(nèi) ， 能保存5天左右 ， 而在常溫下的馬斯卡彭只能保存1-2天 。
因?yàn)轳R斯卡彭并非傳統(tǒng)奶酪，以至于保質(zhì)期短，難以保存，所以市售的價(jià)格一直很高昂 。很多人都用奶油奶酪加檸檬汁來代替馬斯卡彭，雖然一個(gè)是用酒石酸制作的，另一個(gè)是用檸檬汁制作的 ， 但是口感差異不大 。

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