冷凍鱘魚切片怎么做 _冷凍

【冷凍鱘魚切片怎么做】1、準備鱘魚肉、芥末、調料；
2、將鱘魚肉冷凍后切片，置于用食品膜罩著裝有冰塊的盤上，將調好的佐料及芥末另盤上桌；
3、將鱘魚切片蒸熟攪碎，下鍋闖油，加姜末、清水、調料，燒開后用淀粉勾芡、下蛋清攪開后入盤，撒上香菜即可。