1、食材：雞 1只、洋蔥頭，糖，水 ， 醬油 適量 。
2、雞洗干凈備用！最好少去頭去屁股后一整只煮這樣煮出來(lái)的雞肉嫩汁多 。
3、配料很簡(jiǎn)單：紅蔥頭和姜切片備用，這里黃片糖很關(guān)鍵，如果用冰糖或者白糖煮雞就不會(huì)有這樣均勻又漂亮的顏色了 。黃片糖煮出來(lái)的豉油雞也比冰糖或者白糖的好吃 。
4、準(zhǔn)備大半碗豉油（生抽） 。
5、鍋熱加入一點(diǎn)油 ， 把姜片和紅蔥切爆香 。
6、加入黃片糖和生抽 。
【豉油素雞如何做】7、片糖煮化開(kāi)后加入雞，360度都沾上豉油，加入水末過(guò)三分之二雞面 ， 就這樣一直煮到雞熟或者自己喜歡的軟度！煮熟的過(guò)程同時(shí)也是在收汁！

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