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△開漁時節的漁港
吹海風吹得咸咸的汕尾男人們 ， 駕著船 ， 駛向南海 ， 就像五條人唱著的充滿著海腥味的歌 。
汕尾漁港多 ， 且極其著名 。
最有名的 ， 莫過于鲘門 。

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從廣州深圳回汕頭的小伙伴都熟悉 ， 開車路過鲘門一定要拐進去 ， 食飽一頓海鮮再出發 。
鲘門地理位置極佳 ， 屬于深汕合作區 ， 廣東地區素來有“鲘門鲘門 ， 海鮮最先”的流傳 。
是廣東十大漁港之一 。
整片海域的水質特別優良 ， 其海水溫度和咸度特別適宜海產品繁殖 。
據說 ， 就算不是汕尾出產的海鮮 ， 只要在汕尾海域“泡”一下 ， 味道也鮮美起來 。

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△鲘門的海水 ， 是真的藍
當出港的漁船回來 ， 汕尾人民的餐桌 ， 就真正華麗了起來 。
800多種海鮮水產 ， 就算每天吃兩種 ， 一年都吃不完 。

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△活蹦亂跳的各種海鮮 。 圖/@保利·金町灣
正所謂——
“迎春花開嘗蝦姑/開年新春煮“濕斗”/清明時節品海膽/四月多雨剃“苦螺”/龍舟水漲吃“男女”/年過中旬蒸扇貝/秋菊飄香啖螃蟹 。 ”
而若用汕尾人一年的餐單來做一個經典相聲里的段子「報菜名」 ， 那真可謂是一場聲色滿滿的海鮮上河圖 。
我請您吃——南鯧魚、石斑魚、馬鮫魚、帶魚、龍舌魚、牛肉丸、馬鮫魚丸、墨魚丸、咖喱魚蛋、干貝、牡蠣干、花蛤干、蝦仁、黃花膠大頭螺青螺佛手將軍帽……
你能一口氣rap下來不？

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△活蹦亂跳的各種海鮮 。 圖/@保利·金町灣
除了可以rap ， 這里海鮮 ， 還有一個特點 ， 講究一個鮮 。
鮮烹飪的原則以保持海產品本質的鮮美為主 ， 鹽水或是香煎 ， 具有濃郁的本地特色 。
譬如 ， 生腌 。

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生腌賴尿蝦和皮皮蝦是一絕 。
肉質又嫩又滑 ， 醬料咸香而不膩 ， 直至味蕾 ， 但又不失海鮮的甜味 。
蝦姑、蟹類、牡蠣等等都可以拿來生腌 。
故而有人說 ， 沒有一只皮皮蝦 ， 可以皮出汕尾 。
海鹽一把 ， 香油醬油幾勺 ， 蔥姜蒜和辣椒搞起 ， 剩下的就交給時間和天意 。
醉蝦要配黃酒 。
血蚶可以就正餐 。
而比生腌更生猛的 ， 則是干腌 。
這是一種古早的汕尾海鮮吃法 。
剛上岸的海鮮 ， 快準狠地撒上一把鹽 ， 再蘸料 ， 就能食用 。
在船上現捕現腌現吃 ， 相當硬核了 ， 汕尾人的性情可知一二 。

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△各種汕尾本地海鮮美食 ， 你都認得嗎？
對于汕尾人來說 ， 什么都不挑 ， 吃海鮮一定要挑 ， 挑成色 ， 挑做法 。
夜幕上來 ， 小酌怡情之間 ， 海鮮是本命 ， 煩惱早就煙消云散 。
而要想完成汕尾真正的饕餮之旅 ， 必須二馬路上走兩圈 。
二馬路是汕尾聞名于珠三角的美食街區 ， 在地文化濃厚 。

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△汕尾二馬路的薄餅店 ， 已經有十幾二十年的時光

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