鴿子肉是“發物”，癌癥患者不能吃？提醒：這3種肉才真的要少吃過敏|蛋白質

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“二舅，我抓了十幾只鴿子給您補身體，記得每天都吃啊！”小王趁著周末來醫院探望剛做完腸癌切除手術不久的二舅，手上提著一個裝滿了鴿子的蛇皮袋。
“鴿子？我咋聽說鴿子是發物，得了癌癥不能吃呢？你這是成心想害我嗎？”二舅卻十分生氣。
“您這說的是什么話，我看您剛做完手術，身體還沒恢復好，鴿子肉很有營養的，一鴿能頂九只雞！”
……
鴿子湯、燒鴿子……關于鴿子有多種美味的吃法，雖然鴿子身子小，身上的肉不算很多，但其營養并不低，不少人生病后都會吃一些鴿子來補身體。但對于癌癥患者來說，鴿子真的是發物，會催生癌癥復發和轉移嗎？

一、“一鴿勝九雞” ，癌癥患者能吃嗎？
鴿子素來有“一鴿頂九雞”的說法，雖然聽起來有些夸張，但也意味著鴿子的營養價值不低。
《食療本草》就有記載：鴿子肉味咸性平、無毒，滋陰壯陽、補肝腎、益氣血。在中醫看來，鴿子肉具有滋補益氣、祛風解毒的功效，性質“溫補” ，老少皆宜。
現代醫學研究也證實，鴿子肉的蛋白質含量在15％以上，消化率可達97％，含有的微量元素如鈣、鐵，及維生素都比雞、鴨等肉類高。
有說法稱鴿子肉是“發物” ，腫瘤患者吃反而會加速轉移和復發，那鴿子肉適合癌癥患者吃嗎？答案是可以吃的。鴿子本身營養較高，很適合老年人、體虛病弱者、手術病人等人群食用，腫瘤患者適量食用，可以幫助身體恢復。
不過需要注意，鴿子肉雖然有著多種優勢，但并非僅靠吃鴿子就能滿足人體對營養的需求。如果只吃鴿子，可能會導致其他蛋白質缺乏，對人體造成亞健康。
對于腫瘤患者而言，營養均衡是最重要的，建議這類人群應該多樣化飲食，合理膳食才是正確的。

這里也要提醒一下，鴿子肉雖有很好的養生作用，但對于2類人來說，建議減少鴿子肉的攝入：
①腸道較弱、消化不良人群，鴿子肉蛋白質高，會加大胃腸負擔，引起消化不良；
②過敏體質，或是患有痔瘡、肝腎疾病人群，攝入過多鴿子肉可能不利于身體恢復，需要忌口。
二、催生癌細胞的3種“發物” ，盡量少吃
“發物”這一詞匯，是腫瘤患者日常交流的常用詞，很多患者認為一些食物，包括魚肉、雞蛋、鵝肉、海鮮等為“發物” ，食用會增大腫瘤，不利于病情。
事實上，現代醫學對于發物的定義為，會導致過敏性皮疹或其他過敏情況加劇的食物。即食用這類食物過多，容易加重過敏，這與腫瘤生長完全不相關。腫瘤患者需忌口的情況因人而異，不能籠統地規定什么能吃，什么就不能吃。
【鴿子肉是“發物”，癌癥患者不能吃？提醒：這3種肉才真的要少吃】
對于癌癥患者，真正應該盡量避免的發物應該是：
1、加工肉類
肉類制品在加工過程中，往往會產生一定量的亞硝胺類致癌物，這與生產環節離不開亞硝酸鹽有關。
亞硝酸鹽是加工肉類常用的添加劑，一是起到護色作用，二是作為防腐劑使用。若長期食用含有亞硝胺的加工肉制品，就會增加食道癌、胃癌、腸癌等多種癌癥的風險。