一定要重罰！


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眼花繚亂的“全麥”尚無標準可依
其實 ， 在電商平臺上不少商家宣稱全麥面包具有 “無蔗糖”“低脂”“健身”等功 。 采訪人員看到全麥粉含量也是從20%—50%不等 ， 讓人眼花繚亂 。
此外 ， 采訪人員使用“全麥餅干”進行搜索 ， 一款月銷量過萬標注著“代餐全麥餅干”的熱銷產品 ， 配料表顯示其主要成分只是小麥粉、蕎麥和黃豆等 。
據了解 ， 目前國內尚未出臺全麥面包標準 ， 大多數產品中只要含有全麥成分都被稱為“全麥面包” 。 但“部分添加全麥”顯然與全麥面包的標稱并不相符合 ，
業內人士指出 ， 只有含麥子的麩皮、胚芽以及胚乳部分的面粉才是真正的全麥粉 ， 選擇全麥面包時排在配料表第一位的一定要是全麥粉 。
此外還有業內人士建議盡快出臺相關標準 ， 對全麥面包含量進行規范標注 ， 以保障消費者的知情權 。


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那么 ， 對于全麥面包的愛好者 ，
我們又該如何挑選
全麥粉含量較高的面包呢？
仝其根
北京農學院
食品科學與工程學院
院長


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第一個就是看配料表里邊 ， 全麥粉是不是在配料表的最前邊 ， 如果前邊的話 ， 說明它的全麥粉含量比較高 。 第二個 ， 看營養成分表里邊的纖維素含量、膳食纖維的含量 。 膳食纖維高的 ， 肯定是全麥粉的含量高 。


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另外 ， 全麥含量高的面包 ， 切面呈淺褐色 ， 組織粗糙 ， 有很多孔隙 ， 也能看到很多小的黃色顆粒的麥麩 。 口感越粗糙 ， 那么全麥含量也就越高 。


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坊友們早飯吃全麥面包嗎
大家上過當嗎？
早飯到底吃啥更健康？
評論里聊聊啊
END
綜合：上海消保委、上觀新聞、央視財經、CCTV生活提示

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