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怎樣炒臘肉好吃又簡單

生活百科怎樣

1、準備臘肉1塊、青椒數個、干辣椒若干、蒜頭半只、大蒜苗若干 。
2、將臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照原法保存起來 。準備吃的那塊用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間 。
【怎樣炒臘肉好吃又簡單】3、將臘肉切段，然后煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟 。
4、將臘肉切片，放在一個空容器中待用 。臘肉也是有保質期的，如果臘肉色澤不好就不能吃了 。
5、接下來是配菜，切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎 。也可以加入一些大蒜葉 。
6、鍋里倒油，油開后加入臘肉開始翻炒 。因為臘肉已經弄全熟了，所以大概翻炒幾下后就可以加配菜了 。
7、將準備好的配菜倒入鍋里，開始翻炒 。中間可以加一些調味品，但已經不需要加鹽了，否則炒出來的臘肉會很咸 。
8、加少量水，翻炒均勻后就可以出鍋了 。